Baldrijan, zdravilo in začimba
Baldrijan je trajna zelika, ki se uvršča med naravne začimbe , znan in uporaben pa je tudi kot zdravilno zelišče.
Živilom se dodaja v majhni količini z močno omejitvijo zeliščnih sestavin v končnem izdelku. Zeliščna raba je bolj pogosta. Spisek koristi je obsežen. Predvsem služi za pomirjanje telesnega, duševnega in miselnega nemira, pomaga pri lajšanju živčne napetosti, razdraženosti, nesmiselnega prerekanja, neučakanosti. Pomaga pri nespečnosti ter zbranosti. Znani so njegovi učinki pri črevesnih krčih ter odganjanju vetrovih, blaži migrenski glavobol, menstruacijske bolečine, pomaga pri premagovanju stresa ter ima številne druge koristne učinke. V naravi baldrijan prepoznamo po rožnatih do nežno škrlatno rdečih, včasih belih cvetovih, vitkem in pokončnem steblu ter pernato deljenih lističih. V zdravilne namene je najbolj koristna korenika, uporabljamo tudi korenine. Iz njih se izdeluje ekstrakt in alkoholni izvleček. Najprimernejši čas za nabiranje korenin je september in oktober. Eterično olje ima koristen učinek na srce, mišice in krvni obtok. Vendar je potrebno jemati majhne količine. Prevelike količine znajo imeti nasprotni učinek, ker draži živčevje. Bolj priporočljivo je baldrijan mešati z drugimi naravnimi zelišči, ki služijo pomiritvi živčevja. Najboljšo mešanico nudijo janež, sladki janež, hmelj in kamilica. Previden pa je potrebno biti pri uživanju poleg pomirjeval in uspaval. V tem primeru lahko baldrijan povzroči dodaten učinek, zato je pri takem dodajanju potreben posvet s strokovnjakom. Učinki, kot so zmanjšana koncentracija, slabše motorične sposobnosti in manjšo pozornost, lahko vplivajo na nekatere aktivnosti, kot je recimo vožnja. Jemanje mora biti nadzorovano, upoštevati je potrebno navodila in priporočila. Znano je, da baldrijan učinkuje z zakasnitvijo, kar pomeni, da ne gre pričakovati takojšnjega učinka. V tem primeru ne smemo ravnati, kot pri nekaterih zdravilih, kjer je učinek takojšen in ga občutimo v eni uri ali celo prej. Pričakovan zdravilen učinek baldrijan nudi po nekaj tednih.
Baldrijan ima v ljudski medicini znano in pomembno mesto.